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成都小吃长沙小吃培训长沙食禄鼎麻辣烫培训麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

1、各种香料的认识与配比；

2、红油制作与保存；

3、底料的炒制流程；

4、各种荤菜、素菜的煮制方法；

5、卤水的保存与使用；

6、开店选址指导、规划设计，经营管理方案等

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